新會陳皮絲

陳皮絲：我們在做美食時候，如果陳皮放多了會味道太重，少了又沒發嘗到陳皮味，怎么辦？這時候陳皮絲應運而生。烹飪時更適宜調味，既美味又美觀，提供視覺、味覺雙重鑒賞，最典型的是陳皮絲蒸魚能去腥，陳皮絲這種點綴作用，是正片陳皮和陳皮粉無法實現的。